Нож Янаги для сашими традиционный Tojiro Japanese Knife 210мм сталь Мо-V рукоять дерево F-1056

Нож для нарезки рыбы и приготовления филе. Ассиметричная заточка клинка под «правшу». Клинки серии «MVS» выполнены целиком из высококачественной коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали VG-10. Режущий слой клинка закален до твердости до 60 HRC. Рукояти классических японских форм с удобными, легко заменяемыми деревянными рукоятями из дуба с оковкой из пластмассы. При необходимости, рукояти легко заменяются новыми, способ крепления на хвостовике – насадка.